ABS	Algemeen Boerensyndicaat
AGF	Aardappelen – Groenten – Fruit
AGROFRONT	Overlegplatform van representatieve landbouworganisaties (ABS, BB, FWA)
ARSIA	Association Régionale de Santé et d’Identification Animales asbl – onder meer verantwoordelijk voor de registratie in Sanitel van gegevens betreffende identificatie van veehouders en dieren;
Audit	Controle door het FAVV of een door het FAVV erkend en door BELAC geaccrediteerd controleorganisme, waarbij wordt nagegaan of de landbouwer voldoet aan de voorwaarden van de gids. Tijdens een audit worden de gegevens van een langere periode geverifieerd, daar waar een ‘gewone’ controle een momentopname is. Als bij een audit tekortkomingen worden vastgesteld, wordt er ook een zekere periode (1 tot 3 maand in geval van de sectorgidsen) toegestaan om zich in regel te stellen, daar waar tekortkomingen vastgesteld tijdens een ‘gewone’ controle kunnen leiden tot sancties.
Auditor	Persoon die door het controleorganisme aangesteld is om de toepassing van de gids te controleren;
Autocontrole	Geheel van maatregelen die door bedrijven worden genomen om ervoor te zorgen dat producten in alle stadia van productie, verwerking en distributie die onder hun beheer vallen: ) voldoen aan de wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid; ) voldoen aan de wettelijke voorschriften inzake kwaliteit van de producten waarvoor het FAVV bevoegd is; ) voldoen aan de voorschriften over de traceerbaarheid en het toezicht op de effectieve naleving van die voorschriften; specifiek voor primaire productie – voldoen aan hygiënevoorschriften en bijhouden van registers
Basiskwaliteit	omvat de wettelijke eisen inzake productveiligheid (onder bevoegdheid FAVV
BB	Belgische Boerenbond
Bedrijfsadministratie	Verzameling van allerhande gegevens, facturen en documenten die door de veehouder wordt bijgehouden
Bedrijfsdierenarts Rund	De erkende dierenarts die overeenkomstig het bepaalde in artikel 2 door de verantwoordelijke is aangewezen om in de geografische entiteit de reglementaire controles en profylactische ingrepen op de runderen van het beslag uit te voeren; (KB 28/2/1999)
Bedrijfsdierenarts Varken	De aangenomen dierenarts die overeenkomstig het bepaalde in artikel 2 door de verantwoordelijke is aangewezen om in het beslag de reglementaire controles en profylactische ingrepen op de varkens uit te voeren; (KB 15/2/1995)
Bedrijfsregister	Verzameling van allerhande gegevens, facturen en documenten die door de veehouder wordt bijgehouden en bewaard gedurende vijf jaren in het kader van traceerbaarheid; maakt deel uit van de bedrijfsadministratie
BELAC	Belgische accreditatieorganisatie
Belgapom	Erkende Beroepsvereniging (e.b.) voor de Belgische aardappelhandel en verwerking
Bemefa	Beroepsvereniging van de Belgische mengvoederfabrikanten
Beslag	Een op een landbouwbedrijf als een epidemiologische eenheid gehouden dier of groep dieren van eenzelfde diersoort. Voor de toepassing van deze definitie worden de vleeskalveren als een aparte diersoort beschouwd
Bezoeker	Elke persoon die niet op de vestigingseenheid woont en niet belast is met de dagelijkse verzorging van de dieren
BOOD	De databank van het FAVV waarin alle operatoren opgenomen zijn die één of meerdere activiteiten uitvoeren die onder de bevoegdheid van het FAVV vallen.
Braadkippen	Kippen die gehouden worden voor de vleesproductie en die gehuisvest zijn in gesloten hokken
Broedeieren	Eieren bestemd om te worden bebroed
Broeierij	Bedrijf dat zich toelegt op het inleggen en uitbroeden van broedeieren en het opleveren van eendagskuikens
CC	Controle Centrum – Centre de Controle Het Controle Centrum is een controleeenheid van een telersgroep, die de toelating heeft om onder toezicht van een OCI, erkend door FAVV, controles uit te voeren.
C.E.R.I.S.E.	Le Centre d'Enregistrement et de Régulation de l'Information des Services à l'Elevage. Dit programma wordt beheerd door ARSIA.
Certificeren	Uitreiken van een certificaat
Certificaat	Aantoonbaar bewijs dat wordt afgeleverd na een gunstige audit en waaruit blijkt dat de veehouder voldoet aan de gids
Certificeringsorganisme	Auditeert en certificeert de autocontrole en is bij BELAC geaccrediteerd volgens de norm EN 45011; erkend door FAVV; contacten – www.favv.be/sp/auto/autocontrole_nl.asp
CBB	Confederatie Belgische Bietentelers
Cefi	Vereniging van de Belgische cichorei fabrikanten
CFGCW	Conseil de Filière Wallonne Grandes Cultures
CODIPLAN	Overlegplatform van representatieve landbouworganisaties binnen de primaire productie (Algemeen Boerensyndicaat, Boerenbond en Fédération Wallonne de l’Agriculture)
CP	Controlepuntnummer
DGZ	Dierengezondheidszorg Vlaanderen vzw – onder meer verantwoordelijk voor de registratie in Sanitel van gegevens betreffende identificatie van veehouders en dieren;
Dierenvoeder	Onder “dierenvoeder” vallen volgende termen: 1. Toevoegingsmiddelen 2. Voormengsels 3. Voedermiddelen 4. Mengvoeders Bij “mengvoeders” wordt een onderscheid gemaakt tussen: 1. ”volledige diervoeders »: volstaan om aan de dagelijkse behoefte te voldoen 2. « aanvullende diervoeders »: moeten gebruikt worden samen met andere voeders om aan de dagelijkse behoefte te voldoen
Diergeneesmiddelen	Geneesmiddelen voor diergeneeskundig gebruik: met of zonder wachttijd al of niet voorschriftplichtig.
Eéndagskuikens	Pluimvee dat nog geen 72 uur oud is en dat nog niet is gevoerderd
EHBO	Eerste hulp bij ongevallen
Erkend laboratorium	Laboratorium erkend door het Agentschap in toepassing van het koninklijk besluit van 15 april 2005 betreffende de aanduiding van de officiële laboratoria, tot bepaling van de procedure en de erkenningsvoorwaarden van laboratoria die analyses uitvoeren in het kader van de controleopdracht van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen en tot uitvoering van de wet van 15 juli 1985 betreffende het gebruik bij dieren van stoffen met hormonale, antihormonale, betaadrenergische of productiestimulerende werking;
FAVV	Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen – kortweg het Voedselagentschap; landbouwers hebben doorgaans contact met het FAVV via de Provinciale Controle Eenheid (PCE) gevestigd in hun provincie
Fokpluimvee	Pluimvee van 72 uur en ouder, bestemd voor de productie van broedeieren
Fresh Trade Belgium vzw	Belgische beroepsfederatie voor invoerders, uitvoerders en groothandelaars in fruit & groenten
FWA	Fédération Wallonne de l’Agriculture
GBCS	Geïntegreerd Beheersen Controlesysteem. Het GBCSsysteem omvat 5 onderdelen: geautomatiseerde databases, een identificatiesysteem voor landbouwpercelen, een systeem voor de identificatie en registratie van dieren, steunaanvragen en een geïntegreerd systeem voor administratieve controles en inspecties in het veld
GGO	Genetisch gemodificeerde organismen
Gids	Sectorgids autocontrole primaire productie
GOEG	granen, oliehoudende en eiwithoudende gewassen
Grootouderdieren	Pluimvee in het stadium van de leg, bestemd voor de productie van broedeieren voor ouderdieren
GSPPluimvee	Goede service praktijken – pluimvee
Hok	Zie stal
Hokkaart	Fiche waarop de veehouder een aantal gegevens en kenmerken noteert over de betrokken productieronde; maakt deel uit van het bedrijfsregister
Inrichting	Een plaats die geogra.sch gezien kan geïdenti.ceerd worden door een adres, waar ten minste een activiteit wordt uitgeoefend of van waaruit deze wordt uitgeoefend.
Interprofessioneel Organisme	Door de minister erkend organisme voor de bepaling van de kwaliteit en de samenstelling van melk; paritair bestuurd door melkveehouders en kopers van de melk; 2 actief in België – MCCVlaanderen voor Vlaanderen & Comité du Lait voor Wallonië
KB	Koninklijk besluit
KB autocontrole	Koninklijk besluit van 14.11.2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen
Koper	Persoon, groepering van personen of onderneming die van een landbouwer dieren, planten, dierlijke of plantaardige producten koopt om deze in de handel te brengen, om deze – eventueel in loonwerk – in te zamelen, te verpakken, op te slaan, te koelen en te behandelen of te verwerken; om deze door te verkopen aan een of meer bedrijven die de producten behandelen of verwerken. Een groepering van in een zelfde geografisch gebied gevestigde kopers die voor rekening van de aangeslotenen administratieve en boekhoudkundige handelingen verricht welke noodzakelijk zijn voor de betaling van de heffing, wordt als koper beschouwd
Koppel pluimvee	Zie “Lot pluimvee”
KVBM	Koninklijke Vereniging der Belgische Maalderijen
LandbouwService	Nationale Centrale LandbouwService vzw
Landbouw transport	Transport dat door de landbouwer voor zijn eigen rekening of voor de rekening van een andere landbouwer uitgevoerd wordt.
LAVA	Logistieke en Administratieve Veilingassociatie cvba.
Legkippen	Pluimvee van 72 uur en ouder, dat wordt opgefokt voor de productie van consumptieeieren
Legkippenbedrijf	Bedrijf of inrichting die wordt gebruikt voor het houden van legkippen
LOD	Limit of Detection, aantoonbaarheidsgrens: de kleinste hoeveelheid van een stof die in een gegeven staal kan worden geobserveerd. Wanneer het gaat om stoffen waarvoor geen toelaatbaar gehalte is vastgesteld, is het detectievermogen de laagste concentratie waarbij een methode kan aantonen dat een monster werkelijk verontreinigd is. www.afsca.be/meldingsplicht/meldingslimieten/
Lot pluimvee	Lot of koppel of toom of groep: groep pluimvee van eenzelfde diersoort met dezelfde gezondheidsstatus, dat tegelijkertijd in hetzelfde hok/stal wordt gehouden en dat een epidemiologische eenheid vormt. In batterijen omvat deze term alle dieren die hetzelfde omsloten luchtvolume delen.
M.g.	Mycoplasma gallisepticum
MB	Ministerieel besluit
MB meldingsplicht	Ministerieel besluit van 22.01.2004 betreffende de modaliteiten voor de meldingsplicht in de voedselketen
MNC	Maximale nonconformiteit : dit is ofwel een inbreuk op een norm, ofwel een direct gevaar voor de goede werking van autocontrole.
Melkhuis	Ruimte voor opslag van het materiaal voor het melken en van de in gebruik zijnde reinigingsmiddelen, verder kunnen de spoelbak voor de melkstellen, een wasbak en de koelgroep zich hier bevinden
Melkinstallatie	Geheel van apparatuur gebruikt om dieren te melken
Melkkoeltank	Installatie voor het koelen en het koud bewaren van de rauwe melk op het veebedrijf
Melklokaal	Ruimte die uitsluitend gebruikt wordt voor het melken van dieren
Melkophaler – transporteur	Natuurlijke of rechtspersoon die rauwe melk ophaalt en/of vervoert als koper of voor rekening van een koper
Melkproductieeenheid	Geheel van functioneel samenhangende middelen, door de melkveehouder uitgebaat voor de productie van melk en uitsluitend voor deze productie gebruikt – bijvoorbeeld weiden, stallen, melkinstallatie, dieren, voedervoorraden;
Melkveebedrijf	Geheel van de door een melkveehouder uitgebate melkproductieeenheden
MRL	Maximale Residu Limiet of maximum residugehalte: het hoogste wettelijk toegestane concentratieniveau van een residu van een diergeneesmiddel of een gewasbeschermingsmiddel in een levensmiddel of diervoeder
NCD	Newcastle Disease
Notificatielimiet	Waarde vanaf wanneer een veehouder voor een bepaalde parameter een verplichte melding moet doen bij het FAVV volgens de modaliteiten vastgelegd in het MB meldingsplicht
Opfokbedrijf	Inrichting die zich toelegt op het opfokken van pluimvee tot fokpluimvee of legkippen
Opfokbedrijf voor	Inrichting die zich toelegt op het opfokken van fokpluimvee tot het fokpluimvee voortplantingsstadium
Opfokbedrijf voor legkippen	Inrichting die zich toelegt op het opfokken van legkippen tot het legstadium
Opfok grootouderdieren	Pluimvee ouder dan 72 uur maar nog niet in het stadium van de leg, bestemd voor de productie van broedeieren voor ouderdieren
Opfokker	Veehouder met een opfokouderdierenbedrijf
Opfok ouderdieren	Pluimvee ouder dan 72 uur maar nog niet in het stadium van de leg, bestemd voor de productie van broedeieren voor gebruikspluimvee
Ouderdieren	Pluimvee in het stadium van de leg, bestemd voor de productie van broedeieren voor gebruikspluimvee
OVPG vzw	Overlegplatform voor de Verwerking van en handel in Plantaardige Grondstoffen en producten, afgekort OVPG vzw, zijnde de vereniging zonder winstoogmerk van representatieve verenigingen binnen de schakel handel in en verwerking van plantaardige grondstoffen en producten
PCB	Polychloorbifenyl
PCE	Zie Provinciale Controle Eenheid
PG	Productgroep
Primaire dierlijke productie	De productie, het fokken en het telen van dieren en primaire producten van dierlijke oorsprong; inclusief melken en de productie van dieren voorafgaande aan het slachten
Primaire Plantaardige productie	De productie van planten en vruchten en plantaardige producten bestemd voor de handel in en de verwerking van voedingsmiddelen, de versmarkt en de dierlijke voeding, en productie van pootgoed en zaaizaden
Pluimvee	Kippen, parelhoenders, kalkoenen, eenden, ganzen, kwartels, fazanten, patrijzen en vleesduiven – voor de productie van vlees of eieren voor menselijke consumptie
Productieronde	Dieren – vleeskalveren, vleesvarkens, pluimvee, konijnen – die gedurende een bepaalde termijn op het veebedrijf gehouden worden, die ongeveer even oud zijn, gezamenlijk de productie doorlopen, en ongeveer gelijktijdig afgevoerd worden. Bij pluimvee mag het tijdsverschil tussen de eerste en laatste levering ééndagskuikens maximaal 72 uur bedragen. Op het pluimveebedrijf kunnen meerdere productieronden en bijgevolg meerdere leeftijden aanwezig zijn.
Provinciale Controle Eenheid PCE	Provinciaal gestructureerde buitendiensten van het FAVV die instaan voor controle op het terrein.
Rauwe melk	Product voortkomend van het melken van één of meer dieren
Reproductiebedrijf	(opfok)Ouderdierenbedrijf
Ruwvoeder	Alle voedergewassen die geteeld worden met het doel gebruikt te worden als voeder voor landbouwhuisdieren.
S.e./S.g./S.p./S.t.	Salmonella enteritidis / gallinarum / pullorum / typhimurium
Sanitair verantwoordelijke	Veehouder of eigenaar die gewoonlijk over de dieren van een veebeslag een onmiddellijk beheer en toezicht uitoefent. Deze persoon draagt de eindverantwoordelijkheid in het kader van de autocontrole voor wat betreft de naleving van de in deze gids beschreven maatregelen en het bijhouden van de registers op het bedrijf.
SANITEL	Informaticasysteem voor de identificatie en de registratie van dieren, veehouders (sanitaire verantwoordelijken), veebedrijven (beslagen), verzamelplaatsen, veehandelaars, veevervoerders en verplaatsingen van de dieren – van het FAVV en beheerd door DGZ/ARSIA
Selectiebedrijf	Inrichting die zoch toelegt op de productie van broedeieren, bestemd voor de productie van fokpluimvee ((opfok) Grootouderdierbedrijf)
Stal of hok	Ruimte waarin de dieren zijn gehuisvest en worden gevoederd – ook veestal
Synagra	Beroepsvereniging van de handelaars in graangewassen en andere landbouwproducten
Tanklokaal	Ruimte waarin de melkkoeltank zich bevindt
Toedienings- en verschaffingsdocument	Standaarddocument dat de dierenarts opstelt op het ogenblik dat hij een geneesmiddel zelf toedient (in risicoperiode) of verschaft / aflevert aan de veehouder
Toom	Productieronde of deel van een productieronde die/dat eenzelfde gezondheidsstatus heeft. Zie ook “lot pluimvee”.
Traceerbaarheid	Mogelijkheid om een product door alle stadia van de productie, verwerking en distributie op te sporen en te volgen
Uniek lotnummer	Uniek nummer toegekend door een producent aan produkten die hetzelfde proces hebben ondergaan en/of dezelfde dag geproduceerd zijn en als een “eenheid” kunnen beschouwd worden wat kenmerken en traceerbaarheid betreft.
VBT	Verbond van de Belgische Tuinbouwcoöperaties
Veehouderij	Een vleeskalverhouderij of een geregistreerde inrichting waar runderen worden gehouden, opgefokt of verzorgd, en waar elk rund beschikt over een overeenstemmend identificatiedocument dat de naam van de veehouder vermeldt
Veebedrijf	Duidelijk omschreven sanitaire en geografische eenheid waar vee gehouden wordt geheel van dieren gehouden op één bedrijf; vormen een afzonderlijke eenheid op basis van door de diensten van het FAVV vastgestelde epidemiologische banden; elke vestiging moet – ook als het maar één dier telt – worden aangegeven in Sanitel
Veebeslag	Het geheel van een groep dieren van dezelfde diersoort op een bedrijf met één sanitair statuut.
Veehouder	De houder, verantwoordelijke van de landbouwhuisdieren op een landbouwbedrijf.
VEEPORTAAL	Een beveiligde internettoepassing waarmee de veehouder snel en efficiënt: gegevens zoals beslag, verantwoordelijke, dieren, kan raadplegen, meldingen (geboorte, vertrek, aankomst) kan registreren en bestellingen zoals oormerken en documenten kan plaatsen Dit programma wordt beheerd door DGZ.
Veestapel	Alle dieren, ongeacht soort of ras, die op een veebedrijf worden gehouden met het oog op de fokkerij of de productie van vlees, melk of eieren
VEGAPLAN.BE vzw	De vereniging zonder winstgevend doel, opgericht onder de benaming “vzw VEGAPLAN.BE”, afgekort “Vegaplan” met als maatschappelijk doel het administratieve beheer van de Sectorgids Autocontrole voor de Primaire Plantaardige Productie
Vegebe	Verbond van Belgische groenteverwerkende bedrijven en industriegroenten – groentehandelaars en exporteurs
VEN	Vestigings Eenheids Nummer
Vermeerderaar	Exploitant van een ouderdierenbedrijf
Vermeerderingsbedrijf	Bedrijf dat zich toelegt op de productie van broedeieren bestemd voor de productie van legkippen
Vleeskalf	Rund, niet ouder dan twaalf maanden, geregistreerd op een vleeskalverhouderij;
Vleeskalverhouderij	Een toegelaten inrichting waar uitsluitend kalveren worden gehouden voor de vleesproductie;
Voorschrift	Standaarddocument dat de dierenarts opstelt op het ogenblik dat hij één of meerdere voorschrifteplichtige geneesmiddelen of gemedicineerd voeder voorschrijft
VT	Veiligheidstermijn: de termijn die gerespecteerd moet worden na het uitvoeren van een fytobehandeling, om met zekerheid te voldoen aan de vastgelegde MRL